Primero, recoge las hierbas con cuidado y desecha los ramitos estropeados. Enjuáguelas bajo un chorro de agua fría, eliminando los restos, las malas hierbas y la suciedad. A continuación, coloca los manojos en un recipiente de plástico con tapa hermética. No es necesario llenarlo hasta arriba; los ramilletes deben quedar sueltos. Vierta agua fría en el recipiente de modo que cubra completamente la vegetación. Cierra el recipiente con una tapa, mételo en la nevera y déjalo allí durante 8-10 horas, o mejor durante un día. Durante este tiempo, las verduras tendrán tiempo de absorber la humedad.
Después de sacar el recipiente, escurre toda el agua y sacude los manojos. Vuelva a colocar los ramilletes en el recipiente húmedo (no debe quedar líquido en el fondo), cúbralos con una tapa y envíelos al frigorífico. Escurre periódicamente la condensación que se acumule para evitar que los grelos se pudran.
3. Cómo conservar las verduras en un tarro
Este método ayudará a que las verduras se mantengan suculentas durante una o dos semanas.
Consigue un tarro en el que quepan todos los manojos. Lávalo y esterilízalo convenientemente. Recoge los ramilletes y retira los que estén amarillentos y estropeados. No es necesario lavarlos previamente y, si están húmedos, sécalos sobre una toalla de papel.
Introduce las ramitas en el tarro con los tallos hacia arriba. Cierre bien el recipiente con una tapa de caprón limpia y seca. Guárdelo en el frigorífico.
